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Une recette classique préparée avec des carottes anciennes. 

Carottes Vichy

La recette

Dans une sauteuse, faire rissoler une gousse d’ail écrasée dans 25 g de beurre. Ajouter 1/2 cuillère à café de miel puis 500 g de carottes (anciennes variétés) coupées en rondelles. Couvrir avec de l’eau et ajouter 1/2 bouillon cube. Laisser cuire une vingtaine de minutes sans couvrir jusqu’à évaporation de l’eau. Servir parsemé de persil ciselé avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

BON APPÉTIT !

Pour customiser

  • L’ail, le bouillon cube, le persil et la crème fraîche sont facultatifs.
  • Le miel peut être remplacé par du sucre.
  • Le beurre peut être remplacé par de l’huile.

Laissez-vous guider par votre intuition et mangez ce que vous aimez !

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