par Corinne | Mai 18, 2020 | Risottos
Un risotto pour le printemps et l’été. Risotto aux courgettes La recette Faire rissoler un oignon émincé dans un peu d’huile. Ajouter 125 g de riz rond et mélanger. Faire revenir 5 minutes. Ajouter 125 ml de vin blanc sec et laisser cuire à feu doux...
par Corinne | Mai 18, 2020 | Poélées
Une recette classique préparée avec des carottes anciennes. Carottes Vichy La recette Dans une sauteuse, faire rissoler une gousse d’ail écrasée dans 25 g de beurre. Ajouter 1/2 cuillère à café de miel puis 500 g de carottes (anciennes variétés) coupées en...
par Corinne | Mai 13, 2020 | Plats
Une recette simplissime au bon goût de printemps. Fèves, carottes et pommes de terre La recette Faire cuire à la vapeur 3 ou 4 carottes coupées en rondelles et autant de pommes de terre coupées en morceaux assez gros durant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps,...
par Corinne | Mai 10, 2020 | Plats
Il paraît que c’est le plat le plus souvent mangé en France. Couscous de légumes La recette Remplir le couscoussier aux 3/4 avec de l’eau et verser une petite boîte de concentré de tomates ainsi qu’une cuillère à soupe de harissa. Saler et poivrer. Ajouter un oignon...
par Corinne | Mai 10, 2020 | Plats
Et si on remplaçait les pommes de terre par des patates douces ? Tortilla aux patates douces La recette Dans une poêle, faire revenir un gros oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Couper 1 kg de patates douces en cubes et les faire frire à la...
par Corinne | Mai 3, 2020 | Tajines
Un plat parfumé à la saveur sucrée salée. Tajine carottes et céleri La recette Dons le plat à tajine, faire rissoler un oignon émincé avec de l’huile d’olive. Ajouter des épices (cumin, piment…). Laisser cuire 5 minutes. Ajouter 700 g de carottes, 1/2 botte de...
