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Un plat d’inspiration indienne qui se marie bien avec le brocolis.

Dahl de lentilles au brocolis

La recette

Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, un oignon émincé, une gousse d’ail écrasée, une cuillère à café de piment, une cuillère à soupe de curry et une de cumin. Verser 200 g de lentilles corail et une boite de 400 g de tomates concassées. Ajouter 400 ml d’eau et un demi-bouquet de coriandre fraiche. Râper une tête de brocolis et l’ajouter à la préparation. Laisser cuire 15 minutes avant d’ajouter 400 ml de lait de coco. Attendre encore 5 minutes de cuisson et servir avec du riz.

BON APPÉTIT !

Pour customiser

  • L’oignon et l’ail sont facultatifs.
  • Les épices peuvent être dosées selon votre goût. Vous pouvez aussi les remplacer par d’autres.
  • Le lait de coco et la coriandre fraîche pourraient aussi être remplacés si vous n’aimez pas l’un ou l’autre mais ils contribuent vraiment au goût particulier de la cuisine indienne.

Laissez-vous guider par votre intuition et mangez ce que vous aimez !

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