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Couscous de légumes

Couscous de légumes

Il paraît que c’est le plat le plus souvent mangé en France. Couscous de légumes  La recette Remplir le couscoussier aux 3/4 avec de l’eau et verser une petite boîte de concentré de tomates ainsi qu’une cuillère à soupe de harissa. Saler et poivrer. Ajouter un oignon...
Velouté de navets boule d’or

Velouté de navets boule d’or

Un doux velouté avec une pointe de miel. Velouté de navets boule d’or La recette Dans un faitout, faire revenir un oignon dans un peu de beurre. Ajouter 4 ou 5 navets boules d’or en morceaux et 2 pommes de terres moyennes, elles aussi en morceaux. Ajouter...
Potée végétarienne

Potée végétarienne

Un plat traditionnel revisité à faire mijoter doucement. Potée végétarienne La recette Faire tremper les haricots rouges dans de l’eau au moins 24 heures. Les faire cuire à feu doux 1 heure environ. Ôter les feuilles dures du chou et le partager en huit. Éplucher 500...
Cake aux légumes d’hiver

Cake aux légumes d’hiver

Un cake salé à déguster à l’apéro ou en entrée. Cake aux légumes d’hiver La recette Dans une poêle, faire sauter 500 g de légumes (oignons, carottes, navets…) coupés en tout petits morceaux dons un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec sel, poivre et...
Velouté de pois cassés

Velouté de pois cassés

Une soupe bien riche pour un repas complet. Velouté de pois cassés La recette Dans un faitout, faire revenir un oignon dans un peu d’huile. Ajouter le vert de 3 poireaux (le blanc est gardé pour autre préparation), 2 carottes, 2 navets et une gousse d’ail coupés en...

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