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Tortilla aux patates douces

Tortilla aux patates douces

Et si on remplaçait les pommes de terre par des patates douces ? Tortilla aux patates douces La recette Dans une poêle, faire revenir un gros oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Couper 1 kg de patates douces en cubes et les faire frire à la...
Velouté de poireaux et patates douces

Velouté de poireaux et patates douces

Un velouté épicé au curry et au gingembre.  Velouté de poireaux et patates douces La recette Dans un faitout, faire revenir un oignon et une gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter 500 g de poireaux coupé en tronçons et 500 g de patates douces...
Tian de légumes d’hiver

Tian de légumes d’hiver

Un plat généralement préparé avec des légumes d’été… en version hivernale.  Tian de légumes d’hiver La recette Couper en rondelles deux pommes de terre, une patate douce, un oignon rouge, 3 grosses carottes,  4 petites betteraves. Les disposer à la verticale...
Boulettes de patate douce au gingembre

Boulettes de patate douce au gingembre

Des boulettes sucrées salées accompagnées d’une sauce à la cacahuète. Boulettes de patate douce au gingembre La recette Faire bouillir 25 cl d’eau et 10 cl de crème de coco. Ajouter 150 g de patate douce coupée en dés et 150 g de lentilles corail. Cuire 15...
Frites de patates douces

Frites de patates douces

Un délice à grignoter à l’apéro. Frites de patates douces La recette Éplucher les patates douces et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la lèchefrites du four. Ajouter un peu d’huile, du sel, du poivre et du piment en poudre. Bien mélanger à la main pour...

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