par Corinne | Avr 5, 2020 | Poélées
Un plat rapide et complet. Poêlée de topinambours et champignons La recette Dans une sauteuse, faire rissoler une échalote émincée dans de l’huile d’olive. Ajouter 500 g de topinambours coupés en rondelles et 500 g de champignons émincés. Saler, poivrer et...
par Corinne | Mar 29, 2020 | Risottos
Une recette qui met en valeur le goût d’artichaut des topinambours. Risotto aux topinambours La recette Faire rissoler un oignon émincé dans un peu d’huile. Ajouter 250 g de riz rond et mélanger. Couper 500 g de topinambours en fines rondelles et les ajouter dans la...
par Corinne | Mar 4, 2020 | Tartes, cakes, etc.
Une recette assez longue à réaliser mais très gourmande. Croquettes de topinambours La recette Faire cuire à la vapeur 500 g de topinambours et 3 pommes de terre moyennes coupés en morceaux. Pendant ce temps, faire revenir à la poêle 200 g de champignons émincés avec...
