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Un petit goût original apporté par la châtaigne.

Velouté de carottes et châtaignes

La recette

Dans une casserole, faire revenir une échalote émincée et une gousse d’ail écrasée dans un peu de beurre. Ajouter 2 carottes coupées en rondelles ainsi que 200 g de châtaignes cuites. Après quelques minutes, verser 1/2 l de bouillon de légumes. Faire cuire à feu doux 30 minutes avant de mixer. Pour finir, ajouter 2 cuillères à soupe de crème d’amandes. 

BON APPÉTIT !

Pour customiser

  • Le beurre peut être remplacé par de l’huile.
  • L’échalote et l’ail sont facultatifs.
  • La crème d’amandes peut être remplacé par de la crème fraiche ou une autre crème végétale (riz, noisettes, avoine…).

Laissez-vous guider par votre intuition et mangez ce que vous aimez !

 

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